Faux- filet à la moutarde

Faux

INGREDIENTS

1kg de faux -filet

2 échalottes

4 gousses d'ail

3 cuilléres à soupe de moutarde

10 cl de vin blanc

15 cl de crème fraiche

50g de beurre

Sel, poivre


salez et poivrez les faux-filet

chauffez une poêle avec un peu de beurre et 2 gousses d'ail et faites poelez les faux-filets(la cuisson selon votre goût)

Mettez les sur le coté au chaud

Epluchez et hachez finement l échalotte, versez dans la poêle de cuisson et laissez revenir à feu doux sans que ca prenne trop de coloration

Incorporez la moutarde et mélangez l'ensemble

Versez le vin blanc, remuez afin de dissoudre la moutarde

Ajoutez la crème fraiche et laissez cuire légèrement

Passez la préparation au tamis, Montez la sauce avec 50g de beurre.

Nappez les faux-filets et servez

    bon appétitClin d'œil

recette cuisine viande

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